在四季青开店做生意的孙小姐是外卖党，无论是中午还是傍晚打烊回家，外卖是她解决吃饭问题的首选，即便在小区门口的太平门直街上就有一排餐饮店：重庆小面、云南过桥米线、遵义羊肉粉、麻辣烫、温州黄牛馆、烧麦馆、重庆鸡公煲……

在太平门直街上，从钱环路到钱潮路口，不过四五百米的小路两边，聚集了三四十家餐饮小店。你知道吗，数据显示，这片商家集中地是杭州美团外卖流量最高的区域之一，每到饭点，在这里进进出出的外卖小哥，人数可能比顾客还要多。

对于新一代消费者来说，外卖是贴近他们的餐饮方式。而当越来越多90后变成餐饮商家，已逐渐将外卖生意当做餐饮转型的着力点。

每天200多单外卖

跟线下单量持平

1991年出生的陈进是重庆妹子，初来温州做的是家电销售行业。靠着祖传的手艺，2016年在太平门直街开了这家夔府重庆小面。“算是这一带开得比较早的那一批。刚开始只有堂食，生意天天爆满。”不过，初次创业的陈进开心了没几个月，她发现，小街上来来往往的人流量似乎下降了。

陈进说，距离这里步行大约5分钟，就是一家银泰。不仅如此，附近的另一家购物中心天虹，经过了一番调整转型，起码一半都是餐饮业态。“年轻人都去逛购物中心了，除了周边的居民，来这里的人少了。”

除了购物中心的围剿挤压，陈进还面临着每年10多万元的房租以及每年5%的上涨。“第一次开店没有太多经验，当时只考虑着租金便宜就选了这间店铺，没想到结构不好，格局不工整，60个平方也只有三四十个位子。”陈进有点着急，就在这时，她注意到了马路上美团外卖小哥。对她来说，外卖的出现，一下拓展了边界，把顾客扩大了几个数量级别，这样一来，就能使同样的面积产生更大的效益。到了去年，陈进索性把店铺升级成24小时营业，通过外卖来延长营业时间，获取更多非堂食时间的订单。